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Repas des Fêtes : à table avec Camil Lacroix de Picardie Maguire

2 décembre 2015

Ils font office de traiteurs ou se spécialisent dans un prêt-à-manger du tonnerre. En somme, ils nous simplifient délicieusement la tâche pour nos repas des Fêtes. Mais eux, personnellement, qu’aiment-ils d’un souper de Noël? Certains chefs et traiteurs de Sillery se sont prêtés au jeu pour nous.  Dans le premier d’une série de trois articles, une discussion avec Camil Lacroix de Picardie Maguire.


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Qu’est-ce qu’on ne devrait jamais servir lors d’un repas des Fêtes?

Une nouveauté qu’on n’a jamais essayée, ou un repas trop exotique qui ne plaira pas à tous.

Le petit détail qu’on a tendance à oublier mais qui change tout?

Tout est dans les détails, même si on sait que seulement quelques personnes vont les apprécier. Du sel de Guérande ou du poivre de Kampot, par exemple. Acheter local est un détail en soi : on peut tout trouver sur Maguire.

Votre repas favori des Fêtes?

Un classique : notre tourte de gibier contenant du cerf, du wapiti, du canard, du sanglier et du lièvre.

Un vin que vous aimez particulièrement dans le temps de Noël?

Un bon bourgogne est toujours apprécié. Et si un convive m’apporte un Caymus (Californie), je vais sûrement le réinviter!

Un produit incontournable de Picardie Maguire qui devrait se retrouver sur toute bonne table à Noël?

Notre bisque de homard. Et des croissants pour le matin de Noël.


Cette institution de l’avenue Maguire fêtera bientôt ses 45 ans! C’est dire si ses pâtés, tourtières, quiches, salades, pissaladières, fromages et charcuteries ont fait soupirer de soulagement bien des hôtes qui n’avaient pas envie de cuisiner, mais qui voulaient recevoir avec des mets qu’ils avaient l’air d’avoir mitonnés eux-mêmes. Autre option intéressante : le service de traiteur.


Woodfield Sillery - Vie de quartier - Picardie - Cheese Please


Woodfield Sillery - Vie de quartier - Picardie - Texte

1292, av. Maguire, picardiedelices.com